Zajeziorze
Sołtys: Skrzypczyński Andrzej
Radny: Ćwiek Witold, Kolasiński Grzegorz
Liczba mieszkańców: 543
Liczba uprawnionych do głosowania: 435
Zarejestrowane działalności gospodarcze:
Sklep Spożywczo-Przemysłowy, Skup Owoców i Warzyw
(3 działalności), Usługi Asenizacyjne
Ogólny obszar Zajeziorza wynosi 495ha, na którym zamieszkuje 556 mieszkańców. Wieś ta położona jest za wałami ochronnymi rzeki Koprzywianki. Zabudowa Zajeziorza nie jest skoncentrowana przy jednej drodze. Niegdyś wieś ta poprzegradzana byłą różnej głębokości jeziorami. Błotnista droga prowadziła do wsi między jeziorami zarośniętymi w płytszych miejscach sitowiem, tatarakiem lub trzciną. Zza jezior trudno było tą wioskę zobaczyć. Niskie drewniane chałupki rozstawione w terenie pod słomianymi dachami drzemały między jeziorami, zaroślami i wysokimi topolami. Było to wtedy prawdziwe Zajeziorze. Dziś teren ten jest osuszony, zniknęły jeziora a na ich miejscu powstała urodzajna gleba.
Wieś Zajeziorze w połowie piętnastego wieku należała do parafii Samborzec i wówczas była własnością Tresthki herbu Gryf. Był tu folwark rycerski. W ówczesnym czasie był tam również wiatrak.
W czasie międzywojennym Zajeziorze posiadało 1-klasową Publiczna Szkołę Powszechną, która istniała pod tą nazwą do 1945r. Szkoła ta mieściła się w wynajętej Sali u Pana Jana Roga.
Od 1945r. szkołą ta funkcjonowała pod nazwą Szkołą Podstawowa w Zajeziorzu.
Wówczas w tej szkole realizowano nowy program nauczania w zakresie czterech lub pięciu klas, po ukończeniu których uczniowie przechodzili do piątej lub do szóstej klasy Szkoły Podstawowej w Samborcu, celem ukończenia pełnej szkoły stopnia podstawowego. W latach 80-tych zlikwidowano Szkołę Podstawową w Zajeziorzu.
W 1954r. w miejscowości Zajeziorze została założona Ochotnicza Straż Pożarna.
Mieszkańcy Zajeziorza należą do Parafii Kościoła św. Trójcy w
Samborcu.
